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16.我国利用不同微生物的发酵作用制作食品,历史悠久。《齐民要术》中记载:“作盐水,令极咸,于盐水中洗菜,即内雍中。”,内雍中”《北山酒经》中记载:“每坛加蜡三钱,竹叶五片,隔水煮开,乘热灌封坛口。”本草纲目拾遗》中记述:“豆腐又名菽乳,豆腐腌过酒糟或酱制者,味成甘心.”下列说法正确的是翻印D必突+DA.《齐民要术》中介绍的是泡菜制作技术,配制的盐水要煮沸冷却后使用B.《北山酒经》中介绍的加热杀菌的目的在于杀灭微生物,防止酒类变质,延长保质期C.从微生物培养的角度看,豆腐是固体培养基,接种时需要对其进行严格灭菌D.以上三种发酵工艺主要涉及的微生物分别为酵母菌、醋酸菌、毛霉

(2)深入研究发现,除了上述T基因外,A基因和B基因也编码黑色素的相关合成酶(图1)。其中,真黑素的积累会使兔毛呈现黑色,褐黑素的积累会使兔毛呈现褐色。利用纯合兔甲和野生黑毛兔乙(AABBTT)杂交,F1均为黑毛,F1多次自由交配,结果如图2所示。推测甲的基因型为,(3分)F2的褐毛兔与甲交配后代的性状分离比为。(3分)