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多吃新鲜水果和蔬菜有助于预防( )

A.夜盲症
B.神经炎
C.坏血病
D.骨质软化症

人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：体内缺乏维生素C易患坏血病，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充．故选：C

11.C【解析】氨基酸经过脱水缩合形成蛋白质,两个巯基(-SH)脱氢形成一个二硫健,故由甲形成乙后相对分子量比原来减少了(285-3)×18+4×2=0844,A正确;甲是氨基酸,为组成乙蛋白质的基本单位,动物细胞中的乙都在核糖体上合成,B正确;丙是核苷酸分子,是核酸的基本单位,核酸是遗传信息的携带者,DNA主要存在于细胞核中,RNA主要存在于细胞质中,核苷酸能继续水解,C错误;如果甲中的R为C3H5O2,则甲的分子式为C5H9O4N,两分子甲脱一个水形成的化合物分子式为C10H16O,N2,,所以两分子甲形成的化合物中含有16个H,D正确。